Cap de partida | Restaurant

Habilitats:


Participar en el control d'avituallaments, conservació i emmagatzematge de mercaderies.

Coordinar la partida o secció de la cuina que es troba sota la seva responsabilitat.

Elaborar i condimenta plats de la seva partida i en supervisa l'acabat (grau de cocció, condimentació, temperatura...) i la presentació.



Actituds:


Inciativa

Pulcritud

Flexibilitat

Treb. equip

Treb. sota pressió



Idiomes:


Català nivell Alt

Castellà nivell Alt





Altres dades d'interés:

Altres tasques: -Proveïment de les comandes de la matèria prima -Recepció mercaderies i verificació de la qualitat i la quantitat -Manipular, preparar i conservar tota mena d’aliments crus, semielaborats i elaborats -Preparar i presentar els plats de la seva partida -Elaborar i presentar plats a la vista del client -Tasques de reaprofitament -Tasques especejament pollastre, xai (vena coll, pit), costella de porc

Contacte

c/ Migdia, 40
1r 2a
17002 Girona
info@hostaljobs.com
de dilluns a divendres
de 9h a 18h
gratuït Les Casernes